Заборонені плоди, спокуса, якій іноді неможливо протистояти. Багато хто з нас стосуються солодощів таким чином. Ми прагнемо «контролювати себе», обмежувати споживання солодощів, але тоді ми неминуче руйнуємось і відчуваємо провину. Про те, як змінити своє ставлення до цукру, каже дієтолог-нутаріолог Рая Вайнштейн-Гордон.
“Я люблю солодощі! Я справжній "солодкий". Мені нічого іншого не потрібно. Я взагалі можу обійтися без їжі, жити на солодощах. Я знаю, що це неможливо, але … якби не було наслідків, вранці я їв круасан з кавою, на обід – млинці з варенням, ввечері – торт або торти з чаєм ".
Я думаю, що багато хто може уявити себе на місці цієї жінки, яка мріє про солодке життя. Але, звичайно, ми не дозволяємо собі все це: це шкідливо, калорійність, неможливо.
І давайте уявимо цю ситуацію: одного прекрасного ранку, наш солодкий зуб вирішує піти на дієту і повністю відмовитися від солодкого. Подальший розвиток подій легко передбачити. Це буде чесним протягом декількох днів: вона обійде пекарні та хлібні відділи з дурною ароматом кориці та ваніль.
Але рано чи пізно відбудеться розбивка – через тиждень, два чи навіть через кілька місяців. Перша з’їдена солодоща буде супроводжуватися думкою: «Я все зіпсував!"І тоді остання твердина сили волі розвалиться. Привіт, каяття, ненависть до себе, відчуття, що ви ніколи не можете позбутися зайвої ваги.
Чому більшість заборон на солодощі не працюють? Чому тяга до нього врешті -решт виграє? Є дві основні причини для.
1. Фізіологічний. Ми любимо солодкий смак від немовляти. Природа та еволюція винні: вижити, нам довелося їсти, і це був цукор (точніше, глюкоза) був джерелом швидкої та доступної енергії. І, крім того, солодка їжа подарувала нам задоволення.
Більше 40 років тому ізраїльський лікар Джейкоб таблетки для потенции Штайнер провів наукове дослідження на цю тему. Через пару годин після народження немовлята капали розчини з різним смаком, спостерігаючи міміку. "Спробуй" солодкий, діти активно облизували верхню губу, м’язи розслабилися. Діти явно переживали задоволення, і ніхто їх цього не навчав – така фізіологія.
2. Емоційний. З шелестром цукерки та шоколадними цукерками, з хрустким печивом та плавленням пиріжків у роті, дитячі спогади, емоції, тепло з’єднані. Хто відмовиться від такого власного способу?
Коли ми почуваємося погано, самотньо чи болісно, несвідомий механізм комфорту, сформований у дитинстві, набирає чинності: багатьом з нас було дано солодощі, щоб заспокоїти, підбадьорити, відволікатися. І тепер у дорослому віці ми хочемо продовжувати використовувати цей магічний засіб. І якщо в дитинстві ми часто обмежувались солодкими, виростаючими, ми прагнемо компенсувати це.
Одним словом, багато хто з нас віддають перевагу солодкому смаку для всіх інших. Але чому ти хочеш солодощі "завжди" і "багато"? По -перше, якщо проаналізувати, виявляється, що це не "завжди", а в дуже конкретних моментах. По -друге, "багато" загалом – це поняття розпливчасти.
Солодка тяга
Щоб навчитися більш спокійно лікувати солодощі, спочатку потрібно визначити джерело вашої тяги. Їх може бути кілька, адже солодке:
1. Джерело енергії
З точки зору фізіології, Солодкий відіграє три основні ролі:
- Швидко і ефективно (хоч і тимчасово) гасить відчуття голоду. Якщо ми не їли півдня, то, заходячи на кухню і побачивши плитку шоколаду, ми навряд чи можемо пройти повз. Це фізіологія: наш організм поспішає якнайшвидше компенсувати відсутність енергії.
- Поспішаючи допомогти у випадку надмірної втоми. Коли ми відчуваємо поломку через брак сну або багатий робочий день, Солодкий відіграє роль допінгу: це допомагає нам продовжувати функціонувати, незважаючи на втому. Нам доведеться відпочити, але ніхто не скасував справи, і мудрий мозок «радить» нам їсти.
- Вказує нам недостатньо збалансовану дієту. Часто організм повідомляє про відсутність необхідних харчових компонентів (наприклад, білка) саме з тягою до солодкого.
2. Втіха, винагорода
Ця роль, як правило, починає грати в нашому дитинстві. Новорічні подарунки, що складаються з солодощів, морозива як винагорода за хорошу поведінку, шоколад у втіху … саме так і закладається цей зв’язок. І навіть коли ми стаємо дорослими, солодкий все ще наповнює нас почуттям тепла, любові, радості, дозволяє торкнутися дитинства.
І це не добре і непогано – це повністю робочий механізм. Важливо зрозуміти, яка наша справжня потреба, і знайти додаткові варіанти її задоволення. Не натомість, а крім солодкого.
3. Спокусливий
Солодке буквально розслаблює наше тіло і свідомість – хоча, знову, тимчасово. "Коли я стрес, солодощі мене заспокоюють", – зізнався мені клієнт. – Нещодавно начальник сказав, що незабаром вони можуть мене збільшити. Це чудова новина, але я так нервував! Це величезна відповідальність. І через пару хвилин після розмови я їв упаковку печива. Я чудово знав, що мені не потрібно, але я так потрясувався від думки, що я не можу впоратися, і солодощі на деякий час заспокоїли ».
Частково вся справа в серотоніні – він підтримує наш психо -емоційний баланс. Він утворюється з триптофану – незамінної амінокислоти, яку ми отримуємо з їжею. Триптофан перетворюється на серотонін під впливом ферментів та використання вуглеводів. Тому ми часто чуємо, що отримуємо серотонін з вуглеводів. Не зовсім з них, а за допомогою допомоги.
4. Задоволення
Отже, солодке веде до розслаблення, викликає позитивні емоції, хвилює наші почуття, а це означає, що це незаперечне задоволення. Проблеми починаються, коли це стає єдиним задоволенням.
Ви можете уявити нашу особисту карту задоволення у вигляді сонця. Один з променів – це солодке, решта променів усіх різні. Але коли задоволення стає все менше і менше, солодкий починає займатися порожніми місцями.
Один клієнт зізнався, що вона завжди любила щось створювати і подорожувати, але після народження дітей і виховання місця творчості та подорожей у своєму житті не залишився. “Я сам не помічав, як все, що дало мені задоволення, поступово стало нікчемним. Солодкий став центром задоволення. Тепер зрозуміло, що я не можу йому відмовити ".
5. Протест "Я тут вирішую"
Трапляється, що солодощі пов’язані з заборонами та боротьбою за контроль над тим, що на тарілці, що означає, стає способом показати свій "я": "Я вже дорослий і вирішую, що я".
Зазвичай ніхто не вказує, заборони витягуються з дитинства, але зараз ми боремося з власним дорослим, батьківським голосом: